Stochas Food & Drinks, Italien (Südtirol)
Elektronische Armaturen XERIS E runden modernes Design- und Hygienekonzept in Gourmetlokal ab
Mit dem Gourmetrestaurant Stochas im Herzen des Ahrntals erfüllte sich Chefkoch Manuel Hofer einen lang gehegten Wunsch. Bei der Ausstattung setzte der Inhaber auf topmodernes Design und besondere Ästhetik. Elektronische XERIS E Armaturen an den Waschtischen komplettieren das stilvolle Gestaltungskonzept und unterstützen die Nutzerhygiene.
Objektdaten
Objektart: Restaurant
Anforderung: Neubau
Fertigstellung: 2020
Ort: Ahrntal
Land: Italien (Südtirol)
Architekt: Wodnar Design
SCHELL Produkte: Elektronische Waschtisch-Armatur XERIS E HD-M large
Herausforderung
Bei der Ausstattung der Damen- und Herren-WCs waren für den Restaurant-Inhaber zwei Ziele maßgeblich: Ästhetisches Design und Unterstützung der Nutzerhygiene. Auch die neuen Waschtisch-Armaturen sollten diese Anforderungen erfüllen. Der Inhaber wünschte sich für die vier Naturstein-Waschtische im Sanitärbereich eine ebenso formschöne wie funktionale Lösung, die den Gästen des Stochas hohen Bedienkomfort bietet. Zugleich galt es, das Risiko von Schmierinfektionen beim Händewaschen zu verringern. Nicht zuletzt sollten die neuen Waschtisch-Armaturen möglichst wassersparend im Verbrauch sein und so einen ressourcenschonenden Betrieb unterstützen.
Lösung
Die elektronischen Waschtisch-Armaturen XERIS E HD-M large fügen sich passgenau in das moderne Design- und Hygienekonzept des Stochas ein: Mit extra hohem Standfuß und soft abgerundeter Formgebung wird die Armatur zum Hingucker an den Waschtischen. Für eine hygienische und komfortable Nutzung sorgt die clevere Infrarot-Sensor-Elektronik für berührungslose Bedienung. Nach dem Händewaschen stoppt der Wasserfluss automatisch, sodass man die Armatur mit frisch gewaschenen Händen nicht berühren muss. So wird die Gefahr von Schmierinfektionen effektiv minimiert. Zudem ist XERIS E besonders wassersparend: Wasser fließt nur, wenn sich die Hände des Nutzers im Sensorbereich befinden. So trägt die intelligente Armatur zu einem effizienten und umweltfreundlichen Betrieb bei. XERIS E kann außerdem selbstständig Stagnationsspülungen durchführen, die per Nahreflex eingestellt werden können. Möglich sind hier Stagnationsspülungen alle 24 Stunden oder aber 24 Stunden nach der letzten Nutzung/Spülung. Die Vermehrung gesundheitsschädlicher Bakterien, wie Legionellen, wird so vorgebeugt und die Trinkwasserhygiene unterstützt.
XERIS E: Stylischer Blickfang mit intelligenter Technologie
In hochglänzendem Chrom erzeugt die formschöne elektronische Waschtisch-Armatur XERIS E HD-M large einen effektvollen Kontrast zu den Naturstein-Waschtischen im Sanitärbereich des Stochas. Die Auslaufhöhe von 280 mm ist nicht nur ein besonderer Blickfang – sie gewährleistet zugleich extra viel Bewegungsfreiraum beim Händewaschen. Nutzer profitieren dank Infrarot-Sensorik von einer hochkomfortablen und hygienischen Nutzung: Der Wasserfluss wird berührungslos ausgelöst und stoppt nach dem Händewaschen automatisch, wenn sich keine Hände mehr im Sensorbereich befinden. Die gewünschte Wassertemperatur kann einfach am seitlichen Temperaturregler eingestellt werden. Da Wasser nur fließt, wenn sich die Hände im Erfassungsbereich des Sensors befinden, ist der Betrieb von XERIS E darüber hinaus äußerst wassersparend. Nachlaufzeit und weitere Armaturenparameter, wie z.B. maximale Laufzeit und Sensor-Reichweite, können per Nahreflex direkt an der Waschtisch-Armatur programmiert werden. Bei Bedarf kann der Inhaber hierüber auch automatische Stagnationsspülungen zum Erhalt der Trinkwassergüte einstellen: Die Spülungen sorgen für einen regelmäßigen Wasserwechsel in den Rohren und verhindern so die gesundheitsgefährdende Legionellenvermehrung durch stagnierendes Wasser.
SCHELL Produkte
HD-M large - Hochdruck Mischwasser
HD-M large - Hochdruck Mischwasser
Über das Restaurant Stochas
Nach vielen Jahren in internationalen Gourmet-Küchen erfüllte sich Chefkoch Manuel Hofer mit dem Stochas seinen Traum vom eigenen Restaurant. In unmittelbarer Lage zur Skipiste im idyllischen Südtiroler Ahrntal ist das Stochas – was in der einheimischen Sprache „Steinhaus“ bedeutet –die ideale Location für Liebhaber anspruchsvoller Kulinarik. Tradition und Moderne werden hier ebenso exzentrisch wie geschmackvoll vereint – sowohl in architektonischer als auch kulinarischer Hinsicht. So verleihen die unregelmäßig angeordneten Massivholzbalken auf der Glasfassade dem Gebäude den Look eines modernen Fachwerkhauses. Innen schaffen eine geometrische Formensprache, dunkles Holz und samtige Materialien ein einladendes, warmes Ambiente. Die über 200 m² große Rooftop-Relax-Terrasse ist die größte öffentliche Dachterrasse der Region und lädt zum gemütlichen Aperitif ein. Das Menü bietet von Knödeln über Spezialitäten aus der hauseigenen Pasta-Werkstatt bis hin zu ausgefallenen Tapas-Varianten eine breite Auswahl an kreativ aufbereiteten einheimischen und internationalen Leckereien. Für die Zubereitung seiner Gourmet-Kreationen verwendet Manuel Hofer ausschließlich regionale und saisonale Produkte. Dazu werden über 15 verschiedene Biersorten sowie mehr als 50 nationale und internationale Weine serviert. Kulinarische Themenwochen und Events wie Beef Tasting oder Rooftop Yoga mit Frühstück runden das anspruchsvolle gastronomische Konzept ab.
