Außenansicht des Restaurant Stochas im Schnee.

Stochas Food & Drinks, Italia (Tirol del Sur)

Las griferías electrónicas XERIS E complementan el diseño moderno y el concepto de higiene de un restaurante gourmet

Con el restaurante gourmet Stochas, en el corazón del Ahrntal, el chef Manuel Hofer cumplió un deseo que había albergado durante mucho tiempo. Para la grifería, el propietario optó por un diseño vanguardista y una estética especial. Las griferías electrónicas de lavabo XERIS E completan el elegante concepto de diseño del establecimiento y favorecen la higiene del usuario.

Datos del inmueble

Tipo de inmueble: Restaurante

Tipo de proyecto: Nueva construcción

Finalización: 2020

Lugar: Ahrntal

País: Italia (Tirol del Sur)

Arquitecto: Wodnar Design

Productos SCHELL: Grifo electrónico de lavabo XERIS E HD-M large

El desafío

Dos objetivos resultaron decisivos para el dueño del restaurante a la hora de equipar los aseos de señoras y caballeros: diseño estético y fomento de la higiene de los usuarios. Las nuevas griferías de lavabo también debían cumplir estos requisitos. Para los cuatro lavabos de piedra natural de la zona sanitaria, el propietario deseaba una solución que resultase elegante a la vez que funcional, una que ofreciera a los comensales del Restaurante Stochas un alto nivel de comodidad de uso. Al mismo tiempo, debía reducir al mínimo el riesgo de infecciones por frotis al lavarse las manos. Por último, pero no por ello menos importante, las griferías de lavabo debían ahorrar la máxima cantidad de agua posible y, con ello, favorecer el funcionamiento con ahorro de recursos. 

La solución

Las griferías electrónicas de lavabo XERIS E HD-M large se integran con precisión en el moderno concepto del Stochas en materia de diseño e higiene: Con su base extra alta y su diseño de formas suavemente redondeadas, la grifería atrae todas las miradas en los lavabos. El inteligente sistema electrónico con sensor por infrarrojos para un funcionamiento sin contacto garantiza un uso higiénico y cómodo. Después de lavarse las manos, el flujo de agua se detiene automáticamente para que el usuario no tenga que tocar la grifería con las manos recién lavadas. Así se reduce al mínimo con eficacia el riesgo de infecciones por contacto. Además, XERIS E ahorra :grandes cantidades de agua: el agua solo fluye cuando las manos del usuario entran en la zona de detección del sensor. De este modo, la grifería inteligente hace su contribución a un funcionamiento eficiente y respetuoso con el medio ambiente. Además, XERIS E puede realizar descargas antiestancamiento de forma independiente. Estas descargas pueden ajustarse mediante reflejo de corto alcance. Las descargas antiestancamiento pueden realizarse cada 24 horas o 24 horas después del último uso/de la última descarga. La proliferación de bacterias nocivas, como la legionela, favoreciendo la higiene del agua potable.  

XERIS E: una grifería con un estilo que atrae todas las miradas y cuenta con una tecnología inteligente

En cromo de alto brillo, el esbelto grifo electrónico de lavabo XERIS E HD-M large crea un eficaz contraste con los lavabos de piedra natural en los baños del Restaurante Stochas. La altura del caño, de 280 mm, no solo atrae todas las miradas, sino que al mismo tiempo garantiza mayor libertad de movimiento a la hora de lavarse las manos. Gracias a los sensores por infrarrojos, los usuarios pueden usarlas de forma higiénica y ultracómoda: el flujo de agua se activa sin contacto y se detiene automáticamente cuando el usuario ha terminado de lavarse las manos, cuando las retira de la zona del sensor. La temperatura del agua preferida puede ajustarse fácilmente en el controlador de temperatura ubicado en el lateral. El agua solo fluye si las manos del usuario se encuentran en la zona de detección del sensor, el funcionamiento de XERIS E también supone un gran ahorro de agua. El tiempo de seguimiento y otros parámetros de la grifería, como por ejemplo el tiempo de descarga máximo o el rango del sensor pueden programarse directamente en la grifería de lavabo mediante reflejo de corto alcance. De ser necesario, el propietario también puede ajustar descargas antiestancamiento automáticas para mantener la calidad del agua potable: las descargas garantizan un intercambio regular del agua en las tuberías, evitando la proliferación de legionela, peligrosa para la salud, causada por el agua estancada. 

Productos SCHELL

Sobre el Restaurante Stochas

Tras muchos años empleado en cocinas gourmet de fama internacional, con Stochas el chef Manuel Hofer hizo realidad su sueño de regentar su propio restaurante. Ubicado junto a las pistas de esquí, en el idílico valle de Ahrntal en Tirol del Sur, el Restaurante Stochas (que significa «casa de piedra» en la lengua local) es el lugar ideal para los amantes de la cocina sofisticada. Tradición y modernidad se aúnan aquí con tanta imaginación como buen gusto, tanto desde el punto de vista arquitectónico como culinario. Las vigas de madera maciza dispuestas irregularmente en la fachada acristalada dan al edificio el aspecto de una moderna casa construida usando la técnica del entramado de madera. En el interior, un lenguaje de diseño con formas geométricas, madera oscura y materiales aterciopelados crean un ambiente cálido y acogedor. Con más de 200 m², la amplia azotea-terraza Rooftop-Relax es la mayor terraza de acceso público en la región e invita a disfrutar de un acogedor aperitivo. El menú incluye una amplia selección de delicias locales e internacionales preparadas con gran creatividad, desde albóndigas y especialidades del taller de pasta de la casa hasta inusuales tapas variadas. Para la elaboración de sus creaciones gourmet, Manuel Hofer utiliza exclusivamente productos regionales y de temporada. Como maridaje se sirven más de 15 tipos de cerveza y más de 50 vinos nacionales e internacionales. Semanas temáticas culinarias y eventos como la degustación de carne de vacuno o el yoga en la azotea con desayuno completan el sofisticado concepto gastronómico del establecimiento.