Directivas para la higiene del agua potable: Una visión general histórica

El agua potable es el alimento más importante. Sin embargo, si hay patógenos como la legionela en el agua potable, pueden convertirse en un grave riesgo para la salud. Para evitarlo, la calidad del agua potable en los edificios está estrictamente controlada hoy en día. Hasta aquí ha sido un largo camino. En la siguiente entrada del blog, obtendrá una descripción general de los hitos de las directivas de higiene del agua potable desde la década de 1970 hasta la actualidad.

La DVGW como pionera en la profilaxis de la legionela

Las legionelas son un problema relativamente nuevo en comparación con las pseudomonas aeruginosa (véase DVGW W 551-4, descubierta alrededor de 1882): El primer brote conocido de legionela se produjo en 1976 en EE.UU., y las legionelas no pudieron detectarse mediante cultivo hasta 1977. Después, pasaron algunos años más hasta que se pudieron determinar las causas. Resultó que los brotes de legionela se podían atribuir a los sistemas de agua, por lo que se elaboraron recomendaciones de acción concretas. Fue el DVGW quien sentó así las bases de su reputación actual como organismo regulador para el mantenimiento de la higiene del agua potable en los edificios. Con la DVGW W 551, apareció en 1993 el primer reglamento al respecto. Se aplicó a los edificios nuevos y se complementó en 1996 con la DVGW W 552 para la rehabilitación. En abril de 2004, ambas hojas de trabajo se combinaron y desde entonces han sido válidas como DVGW W 551, edición 04/2024, hasta el día de hoy. Actualmente está en revisión.

Hace 25 años: La VDI 6023 entra en vigor

A instancias y con el apoyo de la Agencia Federal de Medio Ambiente (UBA), el VDI publicó en diciembre de 1999 la primera copia blanca de la VDI 6023 titulada "Planificación, ejecución, funcionamiento y mantenimiento de las instalaciones de agua potable con conciencia higiénica". Higienistas y expertos de renombre se encontraban entre los autores de entonces. La directiva VDI 6023, como compendio de la higiene del agua potable, es desde hace tiempo una norma de la tecnología generalmente reconocida en cuestiones de higiene, aunque no quiere ni puede sustituir a las normas DIN en la planificación e instalación de instalaciones de agua potable. Pero resume aspectos esenciales relevantes para la higiene que no se pudieron explicar con esa profundidad en las series DIN 806 y DIN 1988 o en la DIN 1717. Además, fue el primer reglamento que estipulaba que se debía realizar un cambio de agua completo en todos los puntos de toma después de 72 horas como máximo. Esta directiva central sigue siendo válida hoy en día. Los operadores pueden realizar el cambio de agua requerido de forma manual o automatizada, por ejemplo, con la ayuda de sistemas de gestión del agua de alta eficiencia.

2003 un primer paso legal: Vigilancia de la calidad del agua potable en edificios

Cuando el especialista en higiene de SCHELL, el Dr. Peter Arens, publicó en 2002 su primer artículo especializado en IKZ "Aspectos de higiene en el diseño y el funcionamiento de las instalaciones de agua potable, parte 1: Deterioros de la higiene del agua potable" y "Parte 2: Ejemplos de la práctica", no existían obligaciones de inspección para los operadores de instalaciones de agua potable en edificios. Desde entonces, el sector ha aprendido mucho. El punto de partida fue la regulación del agua potable 2001, que entró en vigor a principios de 2003. Por primera vez, también incluía obligaciones de inspección en los puntos de toma de las instalaciones de agua potable. Por ejemplo, ahora los operadores debían hacer analizar su agua potable, ya sea en función de la ocasión o por orden de las autoridades. Y los departamentos de salud recibieron el encargo de hacer analizar el agua potable de forma aleatoria "en busca de legionela en los sistemas centrales de calefacción de las instalaciones domésticas..., de los que se suministra agua al público...", por ejemplo, en escuelas, jardines de infancia, hospitales, restaurantes y otras instalaciones comunitarias. Sobre la base de los conocimientos adquiridos paso a paso sobre el mantenimiento de la calidad del agua en los edificios, las siguientes ordenanzas sobre agua potable se desarrollaron continuamente, al igual que las soluciones técnicas de la industria. Y por primera vez, a través del "punto de cumplimiento", los operadores, planificadores especializados y artesanos también fueron obligados por una regulación del agua potable a garantizar la alta calidad del agua hasta cada punto de toma.

Otro hito: Audiencia de expertos de 2004 en Bonn

Otro hito esencial en la higiene del agua potable en edificios puede fecharse con exactitud. Fue el 31 de marzo de 2004, cuando el Prof. Dr. Dr. med. Martin Exner invitó a una audiencia de expertos en el Hospital Universitario de Bonn. Allí se designaron las "instalaciones domésticas de las que se suministra agua al público como reservorio potencial de infección". El Prof. Dr. med. Exner explicó allí: «Es cierto que una estrategia proactiva, en contraposición a una estrategia reactiva, es la única correcta». Los resultados de esta audiencia se publicaron en 2006 en el Bundesgesundheitsblatt (V. 49, págs. 681-686). Este día fue el comienzo o la confirmación de muchos nuevos desarrollos técnicos en la industria.

Regulación del agua potable 2011: Legionela como parámetro de control

En 2011, por primera vez en la regulación del agua potable, § 14, párrafo 3, se obligó al operador de un sistema de suministro de agua a realizar análisis periódicos de legionela y se introdujo el término "análisis de riesgos". Esta última incluye la comprobación de "si se cumplen al menos las normas generalmente reconocidas de la tecnología". Estos análisis de peligros, denominados evaluaciones de riesgos desde 2023, permitieron revisar críticamente el estado actual de la tecnología de instalación y, en algunos casos, condujeron a una reevaluación de las prácticas de instalación anteriores.

7 hitos en la historia de la higiene del agua potable

• 1993: El DVGW publica el primer reglamento para el mantenimiento de la higiene del agua potable en edificios nuevos (DVGW W 551)
• 1996: Aparece la DVGW W 552 para rehabilitación
• 1999: Aparece la directriz VDI 6023 "Planificación, ejecución, funcionamiento y mantenimiento de las instalaciones de agua potable con conciencia higiénica"
• 2003: La regulación del agua potable 2001 entra en vigor
• 2004: Audiencia de expertos con el Prof. Dr. Dr. med. Martin Exner en el Hospital Universitario de Bonn
• 2006: Los resultados de la audiencia de expertos se publican en el Bundesgesundheitsblatt
• 2011: La obligación de analizar la legionela se establece por primera vez en la regulación del agua potable