Protección antiescaldamiento en zonas sanitarias públicas: Normas, obligaciones y soluciones

Los peligros del agua caliente a menudo se subestiman, aunque incluso temperaturas relativamente bajas pueden causar lesiones en la piel. Las temperaturas muy altas pueden provocar quemaduras graves en personas vulnerables, en casos extremos con resultado de muerte. Especialmente en escuelas, guarderías, residencias de mayores o clínicas, una protección antiescaldamiento fiable es crucial para prevenir accidentes. La norma DIN EN 806-2, capítulo 9.3.2, se pronuncia sobre este tema. Aunque las normas deben acordarse por separado, es decir, solo tienen carácter recomendatorio, la protección contra las quemaduras en estos inmuebles forma parte en cualquier caso de la obligación de seguridad vial de los operadores. En este artículo, encontrará una visión general de los hechos más importantes, así como las normas técnicas y legales relativas a la protección antiescaldamiento en las zonas sanitarias públicas.

¿Por qué es tan importante la protección antiescaldamiento?

El agua caliente a una temperatura de 60 °C es necesaria en las instalaciones de agua potable para evitar una proliferación excesiva de legionela y mantener la calidad del agua potable, pero al mismo tiempo, las altas temperaturas también conllevan peligros graves. Además del escaldamiento inmediato y el daño a la piel, el contacto con agua caliente también puede provocar lesiones secundarias, como caídas como resultado de una reacción de huida. Esto ocurre con frecuencia al ducharse. La protección antiescaldamiento, por ejemplo, mediante griferías termostáticas o baterías mezcladoras con limitación de temperatura, protege contra estos peligros.

Las normas más importantes sobre la protección antiescaldamiento

Las siguientes normas y reglas técnicas hacen referencia al tema de las quemaduras:

• La norma DIN EN 806-2 (Normas técnicas para instalaciones de agua potable - Parte 2: Planificación, capítulo 9.3.2) estipula que las instalaciones de agua potable caliente deben diseñarse de tal manera,«que el riesgo de escaldamiento sea bajo».
• Además, la norma explica:«En los puntos de toma con especial atención a las temperaturas de salida, como en hospitales, escuelas, residencias de mayores, etc., se deben utilizar válvulas mezcladoras termostáticas o baterías con limitación de la temperatura superior para evitar el riesgo de quemaduras. Se recomienda una temperatura máxima de 43 °C. En las instalaciones de ducha, etc., en guarderías y en zonas especiales de residencias de mayores, se debe garantizar que la temperatura no pueda superar los 38 °C».

Otras referencias a la protección antiescaldamiento se encuentran en

• DVGW W551 capítulo 5.5.1: «Solo se deben utilizar grifos de toma con seguros individuales y, cuando sea necesario, protección antiescaldamiento».
• Y en DIN 1988-200 («Reglas técnicas para lugares de trabajo» ASR A 4.1 «Salas sanitarias»):«Solo se deben utilizar grifos de toma con seguros individuales y, cuando sea necesario, protección antiescaldamiento».

En todas las normativas, la minimización de riesgos es lo primordial. Expresiones como «debería», «se recomienda», «donde se requiera», etc., dan testimonio del carácter normativo, no obligatorio, de las normas técnicas. Del mismo modo, la normativa no prescribe medidas específicas para la implementación de la protección antiescaldamiento. Si esta se implementa mediante disposiciones estructurales (termostatos o limitación mecánica de la temperatura) u otras medidas de seguridad (salas sanitarias cerradas, supervisión por personal especializado o personal de enfermería), no está prescrito.

Protección antiescaldamiento como parte de la obligación de seguridad vial

Aunque las normas mencionadas solo tienen carácter recomendatorio, la obligación de seguridad vial se aplica fundamentalmente a los operadores de instalaciones de agua potable e instalaciones sanitarias en instalaciones públicas. La obligación de seguridad vial es un componente central del derecho civil alemán y estipula que las fuentes de peligro que puedan emanar de un objeto o una zona deben estar aseguradas en la medida de lo posible para evitar daños a terceros. Si los operadores no cumplen con esta obligación y se producen daños como resultado, existe la obligación de indemnizar por daños y perjuicios. Para los operadores de una instalación de agua potable o una zona sanitaria, esto también significa que deben tomar las medidas adecuadas para evitar las lesiones personales causadas por el agua demasiado caliente. 

Obligaciones para planificadores y operadores de instalaciones de agua potable

Según la normativa contractual, los planificadores especializados y las empresas de instalación deben planificar y construir la instalación de agua potable de forma que esté libre de defectos y sea segura para el tráfico. Las correspondientes obligaciones de los planificadores deben considerarse en relación con la normativa de planificación de VDI 6023, 4.2, así como DIN 1988-200, apartado 8.3. A menos que se haya acordado expresamente una determinada calidad de la instalación en el contrato, esta debe ser adecuada para el uso previsto en el contrato o para el uso habitual y cumplir con las «normas generalmente aceptadas de la tecnología». En resumen: Si no hay una especificación explícita sobre la protección antiescaldamiento en el contrato, por ejemplo, en el pliego de condiciones o en la descripción de la construcción, esta solo debe instalarse si lo exigen las leyes, las ordenanzas o las normas técnicas reconocidas. Por lo tanto, es crucial que los operadores, planificadores y artesanos sepan si las normas técnicas establecen requisitos sobre la protección antiescaldamiento y en qué medida.

Si la instalación prevista es utilizada por personas que no pueden protegerse de los peligros del agua caliente, los planificadores deben informar en cualquier caso al cliente o futuro operador sobre la protección antiescaldamiento y proponer medidas estructurales u operativas, en el sentido de la obligación de seguridad vial. La forma en que, en última instancia, se implemente la protección antiescaldamiento como parte de la obligación de seguridad vial es asunto del operador de la instalación. Se recomienda documentar el resultado de la reunión entre el planificador y el operador para que, en caso de una reclamación por daños y perjuicios, se pueda presentar la prueba de que el planificador especializado ha realizado el necesario trabajo de aclaración sobre la protección antiescaldamiento.

Análisis profesionales de agua a pesar de la protección antiescaldamiento

En los análisis de Legionella spec. no se debe tomar una muestra de agua mezclada. De lo contrario, los posibles hallazgos no se pueden asignar al agua caliente o fría. Pero también es cierto que: Detrás de una protección antiescaldamiento mecánica o termostática, siempre hay agua mezclada en la salida, independientemente de si la protección antiescaldamiento está presente como un componente separado (válvula termostática de escuadra) o integrada en un grifo sanitario. Por lo tanto, esta protección antiescaldamiento tendría que desactivarse para un análisis profesional. Sin embargo, este trabajo de montaje no es razonable para un muestreador por razones de tiempo y responsabilidad, especialmente porque a menudo se necesitan herramientas especiales específicas del fabricante para ello. Por lo tanto, siempre debe haber una válvula de muestreo instalada en la dirección del flujo antes de una protección antiescaldamiento.

Conclusión: La protección antiescaldamiento es obligatoria: aún falta una normativa uniforme

En la normativa técnica, se exigen claramente medidas para evitar las quemaduras para tipos de edificios definidos y para determinados grupos de usuarios. Sin embargo, no se especifica qué medidas de protección antiescaldamiento deben tomarse concretamente. Al mismo tiempo, la mayoría de las normas solo tienen un carácter normativo, es decir, recomendatorio. Solo existen normativas uniformes para algunos estados federados alemanes e instalaciones seleccionadas. Sin embargo, la obligación de seguridad vial general es obligatoria por ley para todos los operadores, y también incluye la seguridad de las instalaciones sanitarias y la instalación de agua potable de un edificio. Parte de esto es la protección antiescaldamiento. Las precauciones de seguridad estructurales son sensatas y recomendables, especialmente en zonas utilizadas por personas vulnerables. Los grifos con control termostático y limitación mecánica de la temperatura máxima de salida son ideales, por ejemplo. Esto alivia al personal de enfermería y reduce eficazmente el riesgo de accidentes. SCHELL ofrece numerosos productos que disponen de una protección antiescaldamiento fiable y que han sido especialmente adaptados a las necesidades de grupos de personas sensibles como niños, ancianos y personas necesitadas de cuidados.