Réouverture des hôtels et des établissement de restauration et d’hébergement : il est temps de prendre des mesures pour l’hygiène de l’eau potable !

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Les restaurants, cafés, hôtels, auberges de jeunesse et autres établissements de restauration et d’hébergement sont fermés ou ouverts de manière restreinte depuis longtemps en raison de la pandémie. De nombreuses conduites d’eau n’ont ainsi pas été utilisées de sorte qu’il est possible que des légionelles et d’autres agents pathogènes se soient multipliés dans l’eau stagnante. Il est maintenant nécessaire de rincer ces derniers hors des conduites de l’installation avant la remise en service. C’est le seul moyen pour assurer la sécurité de tous les utilisateurs de l’installation d’eau potable.

Quiconque ne souhaite pas effectuer ces rinçages de manière pénible à la main peut utiliser une technologie numérique intelligente. Outre ses robinets électroniques, SCHELL offre à cet effet le système de gestion d’eau SCHELL SWS qui offre de nombreux avantages supplémentaires et une sécurité maximale.

L’exploitation conforme doit impérativement être respectée

En ce qui concerne l’exploitation conforme pour assurer la qualité de l’eau, il existe des référentiels contraignants pour empêcher une prolifération excessive de bactéries dans l’eau potable comme, entre autres, les légionelles. Toute personne qui inhale des légionelles présentes dans l’aérosol d’eau sous la douche risque par exemple d’attraper la légionellose qui est une infection respiratoire grave, voire mortelle. Dans ce contexte, les réglementations exigent toutes les 72 heures un rinçage complet de l’ensemble de l’installation d’eau potable. Si une durée de 72 heures a été dépassée sans renouvellement de l’eau, les exigences deviennent encore plus sévères : tous les points de prélèvement doivent alors être ouverts et l’eau doit couler avec une simultanéité définie afin de rincer suffisamment l’installation d’eau potable.

Laborieuses : les mesures manuelles

Dans les petits bâtiments avec une conduite de raccordement de 50 mm, seuls huit robinets doivent être ouverts simultanément, mais dans les grands bâtiments, il faut ouvrir jusqu’à 32 robinets qui doivent ensuite être refermés successivement. C’est le moyen pour atteindre une vitesse de rinçage de 2 m/s conformément à la fiche de travail DVGW (A) W 557 pour rincer les bactéries dangereuses hors des conduites. La conduite d’eau froide doit être rincée jusqu’à ce que la température de l’eau soit ressentie comme froide lors du test avec le dos de la main. La conduite d’eau chaude doit être rincée jusqu’à ce que l’eau dégage de la vapeur. Pendant ces opérations dans le bâtiment, il convient de rincer du haut vers le bas et de commencer par le parcours de flux le plus long. « Les rinçages manuels demandent cependant beaucoup de travail dans les grands hôtels et ne sont ainsi pas particulièrement efficients », selon Dr Peter Arens, microbiologiste et spécialiste de l’hygiène de l’eau potable chez SCHELL.

Des robinets sans contact pour une meilleure hygiène

Un rinçage sûr et conforme à la réglementation peut cependant également être effectué de manière beaucoup plus simple. Notamment avec des robinets électroniques. SCHELL offre des robinet électronique pour lavabos, cuisines, douches, WC et urinoirs. Étant donnés que leur actionnement s’effectue sans contact, ils protègent les utilisateurs contre les infections par contact car, selon l’OMS, 80 % des agents pathogènes sont transmis par les mains. Les robinets sans contact minimisent ainsi le risque d’infection et créent une meilleure sécurité pour les visiteurs de lieux très fréquentés comme, entre autres, les toilettes ou les zones de bien-être. Ils peuvent en outre être configurés pour déclencher automatiquement un renouvellement de l’eau après un intervalle d’inutilisation de 24 heures. « Si l’on ne souhaite pas remplacer tout de suite tous les robinets par des robinets électroniques, nous conseillons de remplacer au moins les robinets des espaces publics et ceux dans les dernières chambres d’un couloir. Ainsi, les conduites d’approvisionnement et de distribution d’un bâtiment contiendront toujours de l’eau potable fraîche et le rinçage des autres robinets sera plus simple », conseille Dr Peter Arens.

Rinçages anti-stagnation automatiques avec SCHELL SWS

Si l’on souhaite ne pas courir de risque, il suffit d’utiliser le système de gestion d’eau SCHELL SWS. En tant que premier système de gestion d’eau pour la mise en réseau par radiocommande et/ou par câbles, la gestion et la commande intelligentes des robinets dans les espaces sanitaires publics, ce système offre de nombreux avantages. De nombreux paramètres, tels que les rinçages anti-stagnation, les consommations d’eau et les niveaux de charge des piles, peuvent être journalisés et, grâce à l’option de connexion par radiocommunication, il est également possible de réaliser de manière simple des postéquipements sur des installations d’eau potable dans les bâtiments existants. Une gestion efficiente de l’eau peut ainsi être réalisée de manière fiable et numérique dans presque n’importe quel bâtiment. « L’avantage décisif de notre système de gestion d’eau est qu’il intervient de manière préventive. En cas d’interruption d’utilisation de l’installation d’eau potable, il peut remplacer l’exploitation conforme par des renouvellements d’eau automatiques tout en surveillant les températures importantes pour la préservation de l’hygiène. On évite ainsi efficacement et de manière autonome une prolifération excessive de bactéries. Par contre, les failles des systèmes manuels ne se remarquent que lors des analyses de contrôle lorsqu’un risque pour la santé est déjà apparu », explique l’expert Dr Peter Arens. « Le système de gestion d’eau n’implique en outre pas de charges supplémentaires, quel que soit le nombre de robinets qu’il commande simultanément et quel que soit la durée de chaque rinçage correct. » Cela permet également d’obtenir la vitesse de flux nécessaire pour un rinçage efficace. De cette façon, il est possible d’éviter de lourdes charges pouvant être induites par la nécessité d’effectuer des analyses de contrôle microbiologiques.

Le service en ligne SMART.SWS pour une efficience maximale

Le service en ligne SMART.SWS permet en outre d’enregistrer, de commander et de contrôler en un coup d’œil toutes les installations de tous les bâtiments – très simplement à distance via un ordinateur portable ou un autre terminal. Les adaptations et les réglages de plusieurs robinets peuvent être effectués via l’interface utilisateur sans intervention du personnel sur place. Il est ainsi possible de pratiquer une gestion rapide, simple et indépendante du lieu ainsi que de planifier aisément les interventions du personnel pour les tâches d’entretien comme un remplacement de pile. « Cela rend les systèmes de gestion d’eau extrêmement efficaces et utiles pour gagner du temps et réaliser des économies de coûts », selon Peter Arens. « Avantages supplémentaires pratiques pour les hôtels saisonniers peu fréquentés en hiver : un capteur intégré dans le robinet d’équerre Schell peut être utilisé pour surveiller la température de la pièce et ainsi détecter une éventuelle panne de chauffage avant que des dégâts dû au gel surviennent. » Tous ceux qui doivent assurer une mise à disposition d’une installation d’eau potable fiable dans l’hôtellerie sont ainsi du bon côté avec l’utilisation des produits SCHELL. Nous vous conseillons volontiers !