Hygiène de l'eau potable et de l'utilisateur.

L'eau potable a une date de péremption.

L'Office fédéral de l'environnement conseille de ne plus utiliser l'eau potable en tant que denrée alimentaire au bout de 4 heures déjà. En effet, les bactéries se multiplient de manière exponentielle. Alors que de petites quantités de bactéries sont généralement inoffensives et tout à fait normales, de plus grandes quantités peuvent être nocives pour la santé, en particulier après un séjour prolongé dans des bâtiments : il peut y avoir trop de bactéries dans l'eau.

Préserver la qualité de l’eau

Renouveler l'eau dans les règles de l'art.

L’eau potable maintient une qualité élevée lorsque la température de l’eau froide n’est pas supérieure à 25 °C et celle de l’eau chaude inférieure à 55 °C – sur tous les points de l’installation. De plus, un renouvellement complet de l'eau doit être effectué au plus tard après 72 heures – même pendant les vacances par exemple. En effet, c'est précisément en cas d'interruption de l'exploitation qu'il convient d'éviter des temps de stagnation anormalement longs dans le système de canalisations, afin de prévenir une prolifération excessive de bactéries.