İçme suyu analizi: İçme suyundan numune alma kriterleri
İçme suyu bozulabilir bir gıda maddesidir. Ancak, izinsiz değişiklikler yardımcı araçlar olmadan tespit edilemez. Bundan dolayı düzenli içme suyu analizleri birçok bina için kanunen zorunludur: Konut sektöründe sadece üç yılda bir, sağlık sektöründe veya otellerde yılda en az bir kez, ancak çoğu durumda daha da sık yapılmaktadır. İçme suyu analiz sonuçlarının anlamlı olabilmesi için temsili numune alma noktaları ve profesyonel numune alma şarttır.
Her gıda maddesi gibi içme suyu da bozulabilir. Çok uzun süre durgun kalırsa, lejyonella gibi bakteriler sağlığa zararlı bir seviyeye kadar çoğalabilir. Kullanım amacına bağlı olarak, içme suyu için iki farklı “son kullanma tarihi” vardır: İçme suyu doğrudan gıda olarak veya gıda hazırlamak için kullanılacaksa, armatürde ve içme suyu tesisatında 4 saatten fazla bekletilmemelidir. El yıkama veya duş alma gibi diğer amaçlar için kullanılıyorsa, kullanılmadan en fazla 72 saat geçmiş olabilir. 4 saat, içme suyuna nispeten hızlı bir şekilde geçebilen malzeme parametrelerinin kontrolü için de geçerlidir. Bakterilerin aşırı çoğalması için biraz zamana ihtiyaç duyulduğundan, maksimum 72 saat her şeyden önce mikrobiyolojik parametreler için geçerlidir. Bu nedenle, su testlerini devreye alırken, laboratuvarın doğru numune alma kaplarına sahip olması ve sahada doğru numuneyi alabilmesi için testlerin tam amacını belirtmek önemlidir. Örneğin, malzemeler için su numunesi dört saatlik durgunluktan sonra S-0, S-1 ve S-2 numunesi olarak alınmalıdır, “lejyonella” parametresi ise normal çalışma sırasında belirlenir.
Aynı durum soğuk içme suyu için de geçerlidir. Bu, sistemde ve her bir alım noktasında maksimum 3 litre deşarjdan sonra, yine 3 litre deşarjdan sonra ve 250 ml'lik bir hacimde ölçülen bilinen 25 °C'yi aşmamalıdır (VDI 6023 Sayfa 1). Soğuk içme suyunda bu 25 °C'nin aşıldığına dair göstergeler varsa, “soğuk su” olarak adlandırılan içme suyunda da lejyonella testi yapılması zorunludur (DVGW çalışma sayfası W 551). Minimum sayıda numune alma noktasına uyulmalıdır (bkz. şema).